打通生活物资供应“最后一米” 保障防疫期间居民生活需求

摘要： 小编今天要和大家分享6个关于冰酒的秘密，喜欢甜酒的你不要错过哦。

干型和半干型的琼瑶浆芳香四溢，风格较为优雅，而甜型的葡萄酒则具有非常丰富的口感，香气也极为浓郁、复杂。图片来源：Wines of Argentina 优质的特浓情葡萄酒常来自卡法亚特（Cafayate）产区，这里的海拔较高，昼夜温差大，特浓情得以积累足够的酸度和香气。

图片来源：Hugel 阿尔萨斯的琼瑶浆既有干型和半干型，亦有甜型。介绍了那么多款解暑的白葡萄酒，你喜欢上哪款呢？赶紧行动吧。这个品种以美妙的酸度与明显的矿物质风味而出名，酿造出的葡萄酒芳香四溢，蕴含精致的桃子、菠萝和橙花的香气，还伴有些许微妙的矿物风味，酒体适中，风格清新，适合夏季饮用，同时也很容易配餐。图片来源：austrianwine 下奥地利（Niederosterreich）的瓦赫奥（Wachau）、克雷姆斯谷（Kremstal）和凯普谷（Kamptal）是绿维特利纳的重要产区当然，随着现代酿酒技术的发展，后天的加工、处理在最终成酒品质上发挥的作用越来越大，但就大部分人来说，风土的重要性依旧无可比拟。

风土为什么如此重要？ 事实上这是个颇具争议的问题，因为部分人认为风土并没有传统上认为的那么重要，尤其是在新世界国家。一些新派酿酒师认为比起风土，酿酒工艺，包括发酵、陈酿和装瓶等方面采用的工艺才是决定葡萄酒品质最重要的因素。比起卢瓦尔河谷的其他地区，桑赛尔远离大西洋，夏季炎热短暂，冬季寒冷漫长，这使得这里出产的桃红葡萄酒酒体轻盈，风味咸鲜，相较普罗旺斯产区，其甜度更低，颜色更浅。

萝卜青菜，各有所爱，在选购桃红葡萄酒时，我们也可以从自己喜欢的红葡萄酒和白葡萄酒入手，选择来自和自己喜欢的酒款相同的气候或产区的桃红葡萄酒，相信不会让你失望的。1. 混合法 从名字就可以看出来，混合法就是将红葡萄酒和白葡萄酒混合调配到一起酿成桃红葡萄酒。新世界国家会用这种方法来酿造一些带果味的低价桃红。普罗旺斯产区位于地中海沿岸，白天阳光充足，夜晚凉爽，降雨量少。

这使得现今市场上的桃红葡萄酒质量参差不齐，那消费者要怎么样才能购买到其中那些优质的酒款呢？ 一、了解酿造方式 成功选购优质桃红葡萄酒的第一步，就是要了解它是怎么被生产出来的。但对购买的消费者来说可就没那么简单了，要知道，酿造桃红葡萄酒不难，酿造优质的桃红葡萄酒才是大考验

这里的桃红葡萄酒非常受欢迎，价格自然相对较高。而浸皮时间的长短决定了最终酿出的葡萄酒的颜色，时间越长，颜色越深，单宁含量也越高。这里种植的葡萄种类繁多，出产的葡萄酒风格多样。在欧盟国家，除了桃红香槟（Rose Champagne），混合法不允许用来酿造桃红葡萄酒。

使用放血法酿造出来的桃红葡萄酒通常带有原本红葡萄酒的风格特征，与其他的桃红葡萄酒相比往往风格更宏大强劲，颜色也更深。虽然所占的市场份额相对较少，但是近些年来桃红葡萄酒越来越受到大家的欢迎和喜爱。但是葡萄酒的外包装上通常只有年份和产区，那应该选哪一款好呢？这个时候我们可以从产区入手，因为一些经典产区往往就是优质桃红葡萄酒的名片。2. 放血法 放血法是来自法国波尔多（Bordeaux）和勃艮第（Burgundy）产区的传统酿造方法。

对酿酒师来说，比起红葡萄酒和白葡萄酒，桃红葡萄酒的酿造更为简单，它可以使用的葡萄品种较多，且一般不需要陈年。与红葡萄酒不同的是，桃红葡萄酒的浸皮时间仅为2到24小时，之后不含果皮的葡萄汁便会被排出并进行发酵。

普罗旺斯产区位于地中海沿岸，白天阳光充足，夜晚凉爽，降雨量少。为了酿出更集中更紧致的红葡萄酒，酿酒师们在浸渍时会把一部分葡萄汁排出，使得剩下的葡萄汁与果皮更充分地接触。

二、了解经典产区 了解完酿造方式之后，我们就可以开始挑选桃红葡萄酒了。这使得现今市场上的桃红葡萄酒质量参差不齐，那消费者要怎么样才能购买到其中那些优质的酒款呢？ 一、了解酿造方式 成功选购优质桃红葡萄酒的第一步，就是要了解它是怎么被生产出来的。选用生长在这里的歌海娜（Grenache）、神索（Cinsault）、西拉（Syrah）和慕合怀特（Mourvedre）酿造出来的桃红葡萄酒呈浅三文鱼色，果味浓郁，香气轻盈，并带有一丝与众不同的盐类矿物质的风味。而排出的那一部分葡萄汁通常会被放入桶中发酵，从而酿出桃红葡萄酒。新世界国家会用这种方法来酿造一些带果味的低价桃红。但对购买的消费者来说可就没那么简单了，要知道，酿造桃红葡萄酒不难，酿造优质的桃红葡萄酒才是大考验。

这些酒选用意大利经典的葡萄品种——蒙特布查诺（Montepulciano）酿造而成，颜色较深，呈樱桃红色，风味明快，富有结构。比起卢瓦尔河谷的其他地区，桑赛尔远离大西洋，夏季炎热短暂，冬季寒冷漫长，这使得这里出产的桃红葡萄酒酒体轻盈，风味咸鲜，相较普罗旺斯产区，其甜度更低，颜色更浅。

葡萄采摘之后进行压榨，流出的葡萄汁与果皮等葡萄渣被一同放入桶中，以萃取风味物质和颜色。在这样一个炎炎夏日，约上三两好友，倒上一杯冰镇的桃红葡萄酒，真是惬意。

3. 短暂浸渍法 短暂浸渍法是酿造桃红葡萄酒最常见的方法。3. 意大利阿布鲁佐（Abruzzo） 阿布鲁佐产区出产的桃红葡萄酒通常价格会比法国出产的稍便宜一些。

摘要： 炎炎夏日来袭，一瓶冰镇的桃红葡萄酒可谓是绝佳的夏日饮品，那我们应该如何挑选桃红葡萄酒呢？ ABSTRACT： Its summertime. Having a bottle of iced rose wine at this time would be a great enjoyment. So, here lies the question—how to pick a good rose wine? 夏天的到来给葡萄酒界发来一个讯号：桃红葡萄酒（Rose Wine）的季节来啦。1. 法国普罗旺斯（Provence） 南法海岸地区酿造桃红葡萄酒的悠久历史无人能比，早在19世纪，来此地度假的游客们就已经开始饮用桃红葡萄酒了。目前桃红葡萄酒的酿造方式主要有三种：混合法（Blending）、放血法（Bleeding）和短暂浸渍法（Limited Skin Contact）。萝卜青菜，各有所爱，在选购桃红葡萄酒时，我们也可以从自己喜欢的红葡萄酒和白葡萄酒入手，选择来自和自己喜欢的酒款相同的气候或产区的桃红葡萄酒，相信不会让你失望的。

1. 混合法 从名字就可以看出来，混合法就是将红葡萄酒和白葡萄酒混合调配到一起酿成桃红葡萄酒。虽然阿布鲁佐的桃红葡萄酒不像法国桃红那样轻盈，但它的结构和厚重感使其十分适合搭配厚重的餐食，比如猪排和牛排。

图片来源：provencewineusa 2. 法国卢瓦尔河谷（Loire Valley） 卢瓦尔河谷产区位于普罗旺斯北部，巴黎南部。这个方法是酿造桃红葡萄酒较为常见的方法，常用于生产一些品质较为普通的桃红葡萄酒。

最受欢迎的桃红葡萄酒子产区之一——桑赛尔（Sancerre）就位于此皮埃蒙特巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）产酒村的一些葡萄种植者们吸取了上一年的教训，提前在葡萄园中架设了防护网，避免了冰雹给葡萄园带来严重损失。

意大利的葡萄生产商过得也并不安稳，冰雹、强降雨和大风等极端天气对该国的葡萄种植造成了严重的损失，部分产区的葡萄产量损失甚至达到了70%。ABSTRACT： In the summer of 2018, high temperature, hail, heavy rains and powerful winds are wreaking havoc on Italian grape crops. 2018年，各大葡萄酒产酒国都遭受了大大小小的天气灾害。在意大利南部的西西里岛（Sicily），大雨、冰雹、雷雨和强风也给该产区的葡萄农们造成了许多困扰。据意大利农牧协会预测，今年的这些极端天气已经对意大利的农业造成了超过五亿欧元（约合人民币39.58亿元）的损失，这里面包括了对葡萄、橄榄和谷物等农作物造成的损失。

意大利农牧协会（Coldiretti）的主席罗伯托帕拉维迪诺（Roberto Paravidino）说道。摘要： 2018年，意大利不少葡萄酒产区遭受到高温、冰雹、强降雨和大风等极端天气的影响，葡萄果实的产量和品质都受到了威胁。

除此之外，冰雹也给葡萄种植者们带来不少麻烦。意大利国际葡萄酒及烈酒展（Vinitaly International）的总监史蒂夫金（Stevie Kim）介绍道，今年受极端天气影响的葡萄酒产区主要包括皮埃蒙特（Piedmont）、艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna）、伦巴第（Lombardy）和威尼托（Veneto）。

图片来源：Marchesi di Barolo 今年六月，意大利的降水量比历史平均水平高出了124%。这个季节，冰雹是农民们最害怕的天气，因为它对农作物造成的损失是无法挽回的，它能摧毁农民们一整年的心血。